Torta za Noć vještica izgleda zastrašujuće, ali uvjeravamo vas da se nema čega bojati. Glazura se napravi od šećera u prahu i maslaca, tragovi kandži označeni su bojom za hranu, a kolač se premaže džemom od jagoda. Noć vještica postupno počinje prodirati u češku kulturu, posebno ga vole djeca, pa je ponuda slatkih i slanih jela sve brojnija. Ograničeni smo samo našom maštom. Otkrit ćemo vam tajnu proklete torte za Noć vještica.
Sastav:
Ulje grožđa 100 ml
mlijeko 200 ml
jogurt 45 g
muscovado šećera 250 gr
pšeničnog brašna 250 g
prašak za pecivo 15 gr
plastificirana 1,25 kg
maslac 440 gr
ekstrakt vanilije 5 ml
jaja 2 kom
kakao 50 g
šećer u prahu 600 gr
prehrambena boja 1 kom
Torta za Noć vještica – kako se priprema?
Postupak pripreme:
Korak 1: Pećnica: zagrijte je na 180°C u načinu pečenja odozgo prema dolje ili 160°C u načinu konvekcije.
Korak 2: Nadjev za kolače: Dva lima za pečenje promjera 20 cm namažite maslacem. Otopiti maslac (140g), zatim skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U zdjelu ulijte hladan maslac, ulje, mlijeko, jogurt, vaniliju i jaje. Tucite dok ne postane glatko. U drugu zdjelu uspite suhe sastojke s velikim prstohvatom soli. Ulijte mokre sastojke u suhe i miksajte dok ne postane glatko.
Korak 3: Pečenje: Ravnomjerno izlijte tijesto na 2 lima za pečenje. Pecite 25-30 minuta u istoj polovici pećnice, dok se tijesto ne digne i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ohladite u pećnici 10 minuta, zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Korak 4: Krema za tortu: umutiti šećer (600g), maslac (300g) i nekoliko kapi crvene prehrambene boje. Ako je potrebno, dodajte 2-3 žlice kipuće vode da omekšate smjesu dok ne dobijete glatku glazuru koja se može razmazati.
Korak 5: Sastavite pogačice: ako je potrebno, izrežite pogačice kako biste ujednačili površinu. Zatim ih prepolovite velikim nazubljenim nožem. Na dasku za rezanje ili tanjur rasporedite jedan sloj, premažite tankim slojem puter kreme i premažite trećinom pekmeza. Pokrijte slojem tijesta i ponovite postupak sa ostalim slojevima i završite slojem tijesta. Upotrijebite većinu preostale kreme od maslaca za premazivanje torte, a malu količinu ostavite.
Korak 6: Završetak Halloween torte: pospite površinu šećerom u prahu. Preostalu glazuru razvaljajte tako da bude dovoljno velika da prekrije vrh i stranice torte. Nježno ga podignite i zagladite kako bi bolje prianjao. Oštrim nožem napravite proreze u glazuri, a zatim pokapajte preostalu kremu od maslaca pomiješanu s malo vode kako bi glazura izgledala poput krvi.