Uživajte u ovom kolaču za odrasle s okusom kave. Okus obogaćen jedinstvenim pekan orahima, posluženim u obliku slasnih kvadratića uz šalicu kave, dobit je za potonje. Savršena jesenska popodnevna poslastica.
Uživajte u ovom kolaču za odrasle s okusom kave.
4 žlice instant kave
100 g pekan oraha
225 g granuliranog šećera
4 jaja
225 g samodizajućeg brašna (ili drugog)
1 žličica praška za pecivo
Za nadjev:
100 g omekšalog maslaca
200 g šećera u prahu
½ žličice ekstrakta vanilije
8 oraha oraha
Postupak kuhanja:
Tepsiju srednje veličine namazati maslacem i obložiti papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C. Kavu otopite u 3 žlice kipuće vode i ostavite sa strane. Stavite sve pekan orahe, uključujući 8 za nadjev, na lim za pečenje i pecite u pećnici 8-10 minuta, zatim pustite da se malo ohlade. Odvojite navedenih 8 pecana, prepolovite na 16 dijelova i ostavite sa strane. Ostatak sitno nasjeckajte.
U zdjeli električnom miješalicom istucite maslac i šećer pa dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte polovicu otopljene kave. Kad se sve ujednači, umiješajte brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i pola nasjeckanih oraha. Smjesu izlijte na lim za pečenje i pospite preostalim nasjeckanim orašastim plodovima, a zatim vrh zagladite špatulom. Pecite 30 minuta ili dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist, zatim pustite da se potpuno ohladi.
Za pripremu glazure tucite maslac dok ne postane glatko. Zatim dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i preostalu otopljenu kavu. Ohlađenu tortu prevrnuti na dasku i premazati glazurom. Na vrh stavite polovice pekan oraha. Izrežite na kvadrate i poslužite.
Dobar tek!