Jesen nije samo vrijeme vedrih boja i ugodnih večeri, već i doba ukusnog i zdravog voća. Jedan od njih je i kaki, koji ne samo da oduševljava svojim slatkim okusom, već donosi i velike koristi našem zdravlju. Kina se smatra rodnim mjestom kakija. Najbolje raste u tropima i suptropima – Izrael, Italija, Turska, Dagestan i Krasnodarski teritorij.
1. Kaki i kraljevčić su plodovi iste biljke. Mogu rasti na istom stablu, pa čak i na istoj grani. Kraljevčić nije sorta kakija, već plod cvijeta kojeg oprašuju pčele. Ako ne dođe do oprašivanja, razvija se plod koji se jednostavno naziva kaki. Za razliku od kakija, vranac se ne veže. Meso mu je gušće i ima smećkastu nijansu. Što je meso tamnije, to je slađe. Zreli kraljevčić prekriven je pukotinama i mrljama, ali to nije znak kvarenja. Naprotiv, pokazatelj je slatkoće. Ako je stablo staro mnogo godina, onda rađa jednu vrstu voća: kaki ili kraljevčić.
2. Hurma je opora zbog tanina. Kada je plod potpuno zreo, ova tvar nestaje.
3. Stablo kakija živi i do 500 godina.
4. Najskuplja sorta draguna je Triumph (također se zove Sharon u čast doline u kojoj raste). Razvili su ga izraelski uzgajivači koji su križali dragun s jabukom. Meso je čvrsto, slatkastog okusa i mirisa.
5. Svaki sočan plod kakija sadrži više željeza od jabuke.
kako odabrati najukusniji kaki. Kada kupujete ovo voće, obratite pozornost na njegove čašice. Zreli i slatki dragun trebao bi imati osušeno lišće, a sam plod bi trebao biti svijetao i bogate boje. Ako je kaki blijed, najvjerojatnije nije zreo.
Jedan ljubitelj kakija govorio je o još jednom načinu odabira ukusnog voća: “Uvijek pitam prodavače na tržnici ima li sjemenki u plodu. Ako su tamo, onda ih morate uzeti. Sjemenke su znak da je kaki oprašen; takav će kaki biti što slađi. Osim toga, neće imati opor okus.”
Preporuča se čuvanje kakija na temperaturi od oko 0°C i visokoj vlažnosti zraka. U takvim uvjetima može zadržati svoja svojstva do 2-3 mjeseca.
Korisna svojstva draguna
Hurma je bogata beta-karotenom koji čuva ljepotu kože i potiče zdrav vid, kao i jodom koji normalizira rad štitnjače. Sadrži željezo, kalij, mangan, vitamine B skupine, fosfor, magnezij i pektin. Takav bogat sastav pomaže povećati razinu hemoglobina, održava ravnotežu vode i soli, poboljšava rad jetre i bubrega, jača živčani sustav, normalizira krvni tlak i probavu. Redovita konzumacija ovog voća pomaže u očuvanju pigmenta, što može usporiti pojavu sijedih vlasi. Hurma je također odličan sastojak za domaće kozmetičke maske za kožu. Antioksidansi sadržani u kakiju čine kožu čvršćom i glatkom.
Kontraindikacije
Hurmi sadrže prirodne šećere, pa se ne preporučuju ako imate dijabetes. Ako imate problema s gušteračom, konzumaciju kakija treba ograničiti. Tijekom razdoblja pogoršanja pankreatitisa, bolje je odbiti. Kora kakija sadrži tanine koji mu daju opor okus. Ove tvari mogu dovesti do zatvora. Stoga bi osobe sklone zatvoru trebale biti oprezne pri konzumiranju kakija. Također se ne preporučuje maloj djeci i dojiljama konzumiranje voća.