Varivo sa šunkom i gljivama. Kad pomislite na gulaš, brzo pomislite na meso koje satima stoji na vatri. Ali ovo stvarno nije potrebno. Ovaj recept za vučenu svinjetinu možete jednostavno napraviti za sat vremena! Odresci šunke kuhaju se mnogo brže nego npr. goveđi odresci. Vrlo je ukusna i pirjana svinjetina, a dobro ide i uz smjesu od gljiva. I sve to u kremastom umaku. Ne može biti bolje. Poslužite variva od šunke i gljiva, poput tjestenine i salate. Ali gulaš je ukusan i kao dio AGV-a. Hoćete li ovim receptom oduševiti svoje prijatelje za večeru?
Sastojci za ovaj recept
700 grama odrezaka šunke narezanih na kockice
400 grama mješavine gljiva, narezanih na ploške
150 grama dimljene slanine na kocke
1 glavica luka nasjeckana
2 češnja češnjaka, mljevena
300 ml juhe
1 žličica suhe majčine dušice
2 žlice Worcestershire umaka
300 ml vrhnja za kuhanje
maslac i biljno ulje za prženje
sol i papar
2 žlice nasjeckanog peršina
Način pripreme za ovaj recept
Ovako se priprema varivo od šunke i gljiva:
U tavi zagrijte kockicu maslaca i malo ulja. Pustite da porumeni svijetlo smeđe. Pržite odreske šunke s dimljenom slaninom dok ne porumene. Dodajte luk i češnjak i malo popržite. Zatim dodajte gljive i pirjajte ih dok se ne osuše. Zatim ulijte juhu i dodajte majčinu dušicu.
Pustite da zavrije i zatim kuhajte na vrlo laganoj vatri sat vremena.
Za sat vremena odresci šunke bit će potpuno gotovi. Sada dodajte vrhnje za kuhanje i promiješajte. Pustite da lagano kuha još petnaestak minuta da umak ispari. Ako umak nije dovoljno gust, možete ga zgusnuti s malo kukuruznog škroba pomiješanog s malo hladne vode. Začinite gulaš solju, paprom i Worcestershire umakom.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom. Ukusno uz kuhani krumpir i povrće ili uz tjesteninu i zelenu salatu.