Pirjani svinjski obrazi s jabukom – Svinjski obrazi su ukusno mekani komad pirjanog svinjskog mesa. Nije najpoznatiji komad svinjetine, ali ovaj recept to mijenja. Meso se pirja u ukusnom umaku od bijelog vina, luka i sirupa od jabuka, a na kraju se dodaju ploške jabuke. Dobiva se ukusan jesenski gulaš. Jeste li ikada jeli svinjetinu? Tada je vrijeme da odete u mesnicu po svinjsku potrbušinu i od nje pripremite jelo. Morat ćete provesti nekoliko sati pirjajući se, ali nakon toga čeka vas gozba. Pirjana svinjska potrbušina s jabukom također je odlično jelo za posluživanje na večeri. Svinjska potrbušina se može pripremiti unaprijed tako da ne morate satima sjediti u kuhinji prije jela. Poslužite s pireom od krumpira i odgovarajućim povrćem poput crvenog kupusa za ukusan obrok!
Sastojci za ovaj recept
1 kilogram svinjske potrbušine
2 srednja luka, izrezana na pola prstena
2 režnja češnjaka, tanko narezana
300 ml bijelog vina
250 ml juhe
4 žlice jabučnog sirupa
3 žlice jabučnog octa
1 žlica svježeg timijana
1 grančica ružmarina
nekoliko listova kadulje
sol i papar
ulje za prženje
3 jabuke Granny Smith, oguljene i narezane na ploške
Način pripreme za ovaj recept
Evo kako napraviti prsa od pirjanih jabuka:
U većoj tavi zagrijte malo ulja i pržite svinjske jagodice dok ne porumene sa svih strana.
U međuvremenu u tavi zagrijte malo ulja i popržite luk i češnjak dok ne postanu prozirni. Deglazirajte vinom i temeljcem.
Dodajte jabučni ocat i pustite da se sirup od jabuke otopi u toploj tekućini.
Zatim dodajte svinjsku potrbušinu zajedno s majčinom dušicom, ružmarinom i kaduljom. Posolite i popaprite. Sve zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri najmanje 3 sata, pokrivši posudu poklopcem. Dopušteno je malo više.
Nakon 3 sata ogulite jabuke, narežite ih na ploške i dodajte u potrbušinu. Neka se kuhaju dok ne počnu omekšavati.
Pirjane prsa s jabukom poslužite uz kuhani krumpir i povrće.