Ovaj recept za jesensku juhu nema premca. Njegov okus nadmašuje tradicionalne poljske juhe, zasićuje i grije više sati. Čitajte dalje i saznat ćete što je ovo fantastično jelo i zamršenosti njegove pripreme.
Topla juha za večeru
Jesen je ove godine iznimno hladna, a kao što znate, ništa vas ne ugrije bolje od zdjelice ukusne juhe. Glavna jela u našoj kuhinji su brudet i juha od rajčice, ali ovoga puta nećemo o tome. Ovo je juha Stroganoff, i to uopće nije greška.
Ispostavilo se da goveđi stroganoff nije samo gulaš, već i idealna juha za večeru. Ova verzija će se svidjeti svima, a što je najvažnije, ispunit će i zagrijati. Čitajte dalje, naučit ćete recept i lako ga možete poslužiti za večeru.
Od čega se pravi stroganovska juha?
Za pripremu stroganov juhe trebat će vam mnogo sastojaka, ali svaki je neophodan. Oni ne samo da dodaju pikantnost jelu, već ga čine i vrlo zadovoljavajućim. Juha se, kao i gulaš pod ovim nazivom, sastoji od mesa i povrća. Proizvode koji su vam potrebni možete pronaći pregledom popisa u nastavku. Nemojte preskočiti nijednu, a ova juha je savršena za jesen.
Sastojci:
1 kg svinjskog lungića
300 g šampinjona
2 žlice pšeničnog brašna
4 glavice luka
5 kiselih krastavaca
½ šalice soka od krastavca
1 crvena paprika
3 češnja češnjaka
2 žlice pirea od rajčice
2 litre juhe
2 lista lovora
2 zrna pimenta
mljevena slatka paprika
papar u zrnu
1 žličica soli
1 žličica papra
1 žlica senfa
5 žlica ulja
100 ml gustog vrhnja
Stroganoff juha – recept
Oprani lungić narežite na ploške, a zatim na sitne kockice. Stavite meso u zdjelu, dodajte senf i brašno te dobro promiješajte sastojke. Luk ogulite i narežite na tanke ploške. Gljive ogulite i narežite na ploške. Papriku i krastavce narežite na tanke trakice.
Zagrijte malo ulja u loncu. Promiješajte luk i dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. Dodajte gljive i popržite sastojke. Sve začinite paprom i solju. Istovremeno u tavi zagrijte ulje i popržite meso. Prebacite u lonac i dodajte paprike, krastavce i alevu papriku, papar u zrnu, mljevenu papriku i lovorov list.
Ulijte juhu i promiješajte sastojke. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte juhu na laganoj vatri oko sat vremena. Nakon tog vremena ulijte sok od krastavaca i pire od rajčice. Po potrebi ga začinite solju i paprom. Na kraju dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Gotovu juhu poslužite za večeru.