Paprika je ne samo ukusno, već i zdravo povrće, bogato vitaminom C. Pogodna je za pripremu raznih jela. U ovom receptu ćemo vam reći kako ukiseliti papriku za zimu.
Kisele paprike za zimu: sjaj i okus ljeta u staklenci
Sastojci:
paprika – 1,5 kg;
voda – 0,5 l;
stolni ocat – 65 ml;
biljno ulje bez mirisa – 100 ml;
sol – 1 žlica. l.;
šećer – 150 g;
lovorov list – 2 kom .;
piment – 5 kom.
priprema:
Paprike operite i osušite, odstranite peteljke i sjemenke. Izrežite na velike komade proizvoljnog oblika.
U loncu pomiješajte vodu, ocat, biljno ulje, sol, šećer, lovorov list i piment. Stavite na vatru i kuhajte uz miješanje.
U kipuću marinadu dodajte nasjeckanu papriku. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 3-4 minute.
Komadiće paprike stavite u sterilizirane staklenke, dodajte marinadu (najprije prokuhajte). Paprike trebaju biti potpuno prekrivene marinadom.
Staklenke zarolati, okrenuti naopako i pokriti dekom dok se potpuno ne ohlade. Staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Sada imate zalihu ukusnih kiselih paprika za zimu. Dobar tek!
Pojašnjenja
Paprika je također jednogodišnja povrtna paprika (lat. Cápsicum ánnuum), vrsta roda Capsicum iz porodice Solanaceae, kao i njeni plodovi.