Jesen nije razlog za dosadu! Ovo je izvrsna prilika za stvaranje raznih ukusnih jela od jednostavnih jesenskih sastojaka. Proizvodi koji se nude za korištenje rastu u ukrajinskim vrtovima i prodaju se u ukrajinskim supermarketima.

Prethodno smo dali recept za slasnu francusku jesen

  • 1 piletina,
  • 2 režnja češnjaka,
  • papar,
  • sjemenke gorušice,
  • ružmarin,
  • peršin,
  • kopar,
  • bosiljak,
  • biljno ulje,
  • sol;

za umak:

  • 200 g brusnica,
  • 100 g šećera,
  • 1 žlica. l. škrob.

priprema:

  1. Piletinu je potrebno oprati i osušiti.
  2. Začinsko bilje s uljem, češnjakom i senfom sameljite u mužaru. Natrljajte piletinu smjesom i solju – iznutra i izvana. Ostavite da se marinira dva sata.
  3. Zatim piletinu treba peći u pećnici na 200 °C 1-1,5 sat.
  4. Za pripremu umaka od brusnica dodajte čašu vode i prokuhajte. Stavite bobice u cjedilo, ostavite juhu i sameljite ih kroz sito. Homogenu smjesu vratite u vruću juhu, ponovno prokuhajte, dodajte šećer, sol i prethodno razrijeđeni škrob.
  5. Gotovo gotov umak potrebno je nekoliko minuta zgusnuti na laganoj vatri, ohladiti i uliti u umak.

Gotova piletina može se ukrasiti začinskim biljem i poslužiti s umakom.

Categorized in:

Recepti,