Kada je riječ o kuhanju, uspjeh ne ovisi samo o receptima i sastojcima u jelima. Ovisi i o posuđu koje koristite. Premaz koji odaberete za svoje lonce i tave važan je u tom pogledu.
Teflonsko posuđe
Teflonsko posuđe je pristupačno. Osim toga, hrana se ne lijepi za dno teflonske posude.
S druge strane, sastav ovog plastičnog materijala može predstavljati problem. Teflon sadrži kemikaliju koja može biti štetna za vaše zdravlje. Također je zabranjen Stockholmskom konvencijom o organskim zagađivačima, koja je stupila na snagu 2004. godine.
Aluminij
Također možete odabrati aluminijsku presvlaku za svoj lonac ili tavu. Ovaj materijal dobro provodi toplinu, pa se hrana brže kuha.
Osim toga, aluminijsko posuđe je lagano i relativno jeftino. S druge strane, veća je vjerojatnost da će se hrana zalijepiti za posudu ili posudu.
Također postoji zabrinutost da bi sićušni komadići aluminija mogli završiti u hrani, iako to nije dokazano. Međutim, aluminij je štetan ako se proguta.
Kamena tava ili lonac
Ne postoji opasnost od lijepljenja hrane u kamenoj posudi. Stoga za kuhanje nije potrebna masnoća. I brzo su gotovi, jer se kuha brzo.
Ove izdržljive posude također su prikladne za indukcijske ploče za kuhanje. S druge strane, takvo je posuđe prilično skupo i sadrži potencijalno štetne komponente.
Keramika
Keramičke tave i lonci vrlo su popularni, posebno zbog niske cijene. To ne znači da je ovo posuđe vrlo visoke kvalitete. Osim toga, keramika ima svojstva koja se ne lijepe, no ona se s vremenom mogu pogoršati.
Najveći nedostatak keramike je njezina krhkost. Pad ili čak mali udarac mogu ga oštetiti. Stoga s keramičkim posudama i tavama treba pažljivo postupati.
Keramičke tave
Posuđe od prirodnog lijevanog željeza.
Prirodno lijevano željezo za lonce i tave također je dobar izbor. Ovo je vrlo izdržljiv materijal koji će dugo trajati.
To je također ekološki prihvatljivo rješenje, jer se u proizvodnji prirodnog lijevanog željeza ne koriste nikakve kemijske komponente.
S druge strane, hrana se kuha malo duže i može se zalijepiti za dno lonca ili tave.
Nehrđajući čelik ili nehrđajući čelik
Ovo su također pouzdani uređaji. Lonci i tave od nehrđajućeg čelika imaju dug vijek trajanja. Nehrđajući čelik također je vrlo otporan na udarce i ogrebotine. Osim toga, čišćenje posuđa od nehrđajućeg čelika vrlo je jednostavno. Također je materijal koji se ne lijepi.
Međutim, lonci i tave od nehrđajućeg čelika su relativno skupi. Barem ako je materijal visoke kvalitete. Postoje i osrednje opcije od nehrđajućeg čelika koje će vam manje pomoći.