Prednosti bobičastog voća uglavnom su zbog visokog sadržaja antocijana – prirodnih antioksidativnih tvari koje mu daju posebnu boju. Porcija kupina također sadrži otprilike:
70% dnevne vrijednosti mangana – 1,5 mg;
60% dnevne vrijednosti vitamina C – 52,5 mg;
50% dnevne potrebe bakra – 0,5 mg;
42% dnevne vrijednosti vitamina K – 50 mcg;
15% dnevne vrijednosti željeza – 1,5 mg.
Korisna svojstva:
1. Zaštita mozga – Antocijanini u bobici štite neuronske stanice od oksidativnog oštećenja, jednog od najvažnijih znakova neurodegeneracije, a također poboljšavaju kognitivne funkcije poput učenja i pamćenja.
2. Prevencija razvoja kardiovaskularnih bolesti – redovita konzumacija bobičastog voća koje sadrži antocijane smanjuje razinu lošeg kolesterola i proupalnih citokina, štiti krvne žile od oštećenja.
3. Prevencija dijabetesa i pretilosti – konzumacija kupina snižava razinu šećera u krvi i usporava apsorpciju ugljikohidrata zahvaljujući vlaknima u svom sastavu. Neka istraživanja pokazuju da bobičasto voće pomaže u povećanju osjetljivosti stanica na inzulin i pojačanoj oksidaciji masti, što je korisno za osobe s viškom tjelesne težine.
Zahvaljujući ovim svojstvima, kao i niskom sadržaju kalorija, ovo bobičasto voće može se preporučiti kao siguran desert.
4. Poboljšana probava – zahvaljujući vlaknima, kupine ublažavaju zatvor i poboljšavaju stanje crijevne mikrobiote.
5. Podržava zdrave kosti i zube – porcija kupina sadrži gotovo dnevnu potrebu za manganom – mikroelementom, čiji nedostatak dovodi do smanjenja koštane mase, pogoršanja strukture i funkcije zglobova, a kod djece – do rasta retardacija. Tvar povećava mineralnu gustoću kostiju i sprječava osteoporozu.
Osim toga, kupine sadrže vitamin K (sudjeluje u regulaciji sinteze koštanog tkiva) i vitamin C (pospješuje sazrijevanje vlastitog kolagena u tijelu). Antocijanini u sastavu daju mu antibakterijska svojstva i sposobnost sprječavanja upalnih bolesti usne šupljine.
6. Potpora imunitetu i antioksidativna zaštita – zahvaljujući vitaminu C, kupine mogu spriječiti ARVI, ubrzati oporavak i zaštititi stanice tijela od oštećenja slobodnim radikalima, koji su povezani s ranim starenjem i procesima raka.