Sirevi sadrže aminokiseline, proteine, kalcij i minerale. Njihova količina može varirati i ovisi o vrsti sira. Znanstvenici su obratili pozornost na količinu natrija u proizvodu. Iako je ovaj element u tragovima važan za ljudski organizam, on regulira acidobazno stanje i ravnotežu vode i soli, te sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, ali njegov višak može imati negativan učinak na zdravlje.
Višak natrija može uzrokovati visok krvni tlak, uzrokovati bolesti srca, pa čak i moždani udar.
Šest sireva s niskim udjelom natrija
Mascarpone
Mekani svježi sir nježne teksture idealan je za slastice i slane zalogaje.
Ricotta
Ima dvije prednosti: malu količinu natrija i značajan udio kalcija.
švicarac
Profinjeni sir prepoznatljivog orašastog okusa i čvrste teksture. Pogodno za sendviče i salate.
Krem sir
Kremasti sir koji se odlično slaže s ostalim sastojcima. Zato ga kuhari koriste u različitim kombinacijama.
Meki kozji sir
Proizvodi od kozjeg mlijeka sadrže manje natrija nego proizvodi od kravljeg mlijeka. Pikantan okus sa zanimljivom notom čini kozji sir popularnim među gurmanima.
mozzarella
Svestrani sir koji može biti dio mnogih jela. Ima izvrstan okus u čistom obliku, kao i pečen i otopljen.