Ova će pita savršeno nadopuniti ne samo večernji stol, već i svečanu gozbu. Gosti će vas sigurno pitati za recept za ovakva peciva.
Slažete se, ne vole svi slatka peciva, stoga vam nudimo recept za pitu od svježeg sira koju ćete sigurno htjeti ponoviti.
Sastojci:
Za probu:
- 80 g sira;
- 80 g maslaca;
- 110 g brašna;
- 1/3 žličice soli.
Za nadjev:
- 250 g sira;
- 80 g tvrdog sira;
- 50 g kiselog vrhnja sa 20% masti;
- 1 jaje;
- 10 g kukuruznog (ili krumpirovog) škroba;
- kopar – izborno;
- ½ žličice soli.
priprema:
- Maslac sobne temperature pomiješajte sa svježim sirom, soli i brašnom. Samljeti u mrvice.
- Oblikujte kuglu, stavite tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak na 20 minuta.
- Kalup za pečenje dobro namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Stavite tijesto u pleh i raširite ga rukama u tankom sloju pazeći da ostavite rubove.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje, škrob, sol i kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte i dodajte svježi sir i naribani sir.
- Kopar sitno nasjeckajte i također dodajte nadjevu od skute.
- Ulijte nadjev u kalup poravnavajući ga po cijelom tijestu.
- Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 40-45 minuta.